飲食店の売上・効率を高めるデジタルサイネージ活用術｜導入メリットと成功事例を解説

「もっと効率的にメニューを伝えたい」「店頭で立ち止まってもらうきっかけがほしい」
そんな悩みを抱える飲食店の現場で、今注目を集めているのがデジタルサイネージの導入です。

従来の紙ポスターや看板では、内容の差し替えに手間がかかったり、時間帯や天候に応じた訴求が難しかったりと、制限の多い中で集客や売上向上を目指す必要がありました。
しかし、デジタルサイネージなら、時間帯ごとに表示内容を自動で切り替えたり、売り切れ情報を即時反映したりと、リアルタイムでの柔軟な情報発信が可能になります。

さらに、テイクアウト需要やインバウンド対策、業務の省人化が進む中で、飲食店のオペレーションと顧客体験を同時に向上させるツールとして、サイネージの活用は加速しています。

本記事では、飲食店におけるデジタルサイネージの活用シーンや導入メリット、具体的な設置事例、選び方のポイントまでを徹底解説。
さらに、数多くの店舗支援を行ってきたプロテラスの強みもご紹介しながら、貴店にとって最適なサイネージ導入のヒントをご提供します。

飲食店におけるデジタルサイネージとは？

飲食店におけるデジタルサイネージとは、モニターやタブレットなどの電子ディスプレイを使って、メニューやキャンペーン情報などを表示する情報発信ツールです。ポスターや紙のメニューといったアナログ媒体に代わり、画像や動画を通じてリアルタイムに情報を伝えられる点が大きな特徴です。

近年では、店頭のディスプレイで日替わりメニューを訴求したり、店内で注文の流れを説明したりと、視覚的にわかりやすく、スピーディーな情報伝達を可能にするツールとして多くの飲食店が導入を進めています。

中でも注目されているのが、電子メニューとしての活用です。
料理写真の表示だけでなく、湯気や動きのある動画演出によって料理の魅力を視覚的に伝えられるため、食欲を刺激し、注文単価アップにつながるケースも増えています。

また、CMSと呼ばれるコンテンツ管理システムを使えば、売り切れメニューの非表示や時間帯ごとの表示切替もボタン1つで対応可能。スタッフの手間を減らしながら、常に最新情報をお客様に届けられる運用が可能です。

デジタルサイネージが飲食店にもたらす5つのメリット

デジタルサイネージは、単に映像を流すだけのツールではありません。
飲食店においては、売上の向上・業務効率化・顧客体験の改善といったさまざまな面で成果を生み出す攻めの店舗運営ツールとして、多くの現場で活用が進んでいます。

ここでは、デジタルサイネージが飲食店にもたらす代表的な5つのメリットをご紹介します。

メニューやおすすめをタイムリーに訴求できる

季節限定メニュー、日替わりランチ、キャンペーン情報など、時間や曜日に合わせて表示内容を自動で切り替えられるのはデジタルならではの強みです。
特にランチとディナーで客層が変わる店舗では、リアルタイムな表示切替によって“今伝えたい情報”を確実に届けることが可能になります。

また、売り切れ商品の非表示、雨天時限定サービスなど、柔軟に反映できることでクレームやオペレーションミスの予防にもつながります。

店舗の回転率やスタッフ業務を効率化できる

注文の流れやセルフサービスの案内などをサイネージで表示することで、店内での説明時間を削減し、スタッフの接客負荷を軽減できます。
ピークタイムなど、対応が追いつかない場面でも、映像やアニメーションでわかりやすく案内できるため、結果として店舗の回転率を高めることにもつながります。

また、キッチンやバックヤードに設置することで、シフト情報や連絡事項をリアルタイムで共有する業務用サイネージとしても活用可能です。

店頭ディスプレイで集客力を強化できる

店頭に設置したサイネージは、通行人に立ち止まらせる効果を発揮します。

高輝度・高精細なディスプレイを活用すれば、紙のポスターでは伝えきれなかった料理の魅力や限定メニューの演出も動画で表現でき、視覚的なインパクトで店舗への誘導を促せます。

デジタルサイネージは、特に競合がひしめくエリアや、駅前・ショッピングモール内の立地で差別化を図るための強力な武器となります。

多言語対応やアレルゲン表示で安心・安全を提供できる

訪日外国人観光客やアレルギー対応への配慮が求められる今、多言語対応・アレルゲン表記などをサイネージで一括表示できるのは大きなメリットです。

言語切り替え機能や、画像＋ピクトグラムでの表現により、国籍や年齢を問わず“伝わるメニュー表示”を実現できます。
スタッフがすべてを説明しなくても、誰にとっても使いやすく、安全に選べる環境を整えることができます。

ブランド力の強化と販促施策との連携が可能

デジタルサイネージは、単なるメニュー表示にとどまらず、店舗の世界観やブランドストーリーを映像で伝えるメディアとしても活用されています。
料理ができるまでの工程紹介や生産者のこだわり、SNS連動の投稿表示など、このお店らしさを表現する場としての役割も担います。

また、QRコードを表示してLINE登録やクーポン発行、キャンペーン誘導へつなげることで、オンラインとの連動による販促効果も期待できます。

飲食店でよく使われるデジタルサイネージの設置場所と用途

飲食店でのデジタルサイネージは、設置する場所によって目的と効果が大きく変わります。ただメニューを表示するだけでなく、集客・回転率向上・業務支援まで多彩な役割を果たすのが特長です。

ここでは、実際に導入されている設置パターンと、その具体的な活用例をご紹介します。

店頭ディスプレイ│集客とキャンペーン訴求に効果大

うなぎ専門店 うなぎ徳 様 事例

通行人に向けたアピールには、店頭の高輝度ディスプレイが最も有効です。
日替わりランチや季節限定メニュー、クーポン配布などを映像で訴求することで思わず立ち止まって見たくなる演出が可能になります。

また、雨の日サービスや特定時間帯の割引など、時間・天候に応じて柔軟に表示内容を変えられるため、よりパーソナライズされた集客が実現できます。

カウンターや券売機上部│注文時のサポートに

注文時に迷いやすいお客様に対しては、カウンターや券売機上のディスプレイにおすすめメニューや注文の流れを表示するのが効果的です。

「どれを選べばいいかわからない」「操作方法が分かりづらい」といった不安を減らすことで、注文のスムーズ化とスタッフの負担軽減につながります。

テーブル上・壁面│メニュー案内や追加注文の促進に

タッチパネル型のサイネージをテーブルに設置すれば、セルフオーダーの実現が可能になります。

また、壁面ディスプレイで料理のこだわりや人気メニューランキングを表示することで、お客様の滞在時間中も効果的に販促を行えます。

厨房・バックヤード│スタッフ間の情報共有にも活用

お客様向けだけでなく、厨房やスタッフルームにサイネージを設置すれば、業務連絡やシフト情報、オーダー状況の共有にも活用できます。
紙での掲示や口頭伝達よりも正確でスピーディーな情報伝達が可能となり、業務ミスの防止や連携強化にも貢献するでしょう。

【飲食店特化】デジタルサイネージ導入時の注意点と選び方

デジタルサイネージを飲食店に導入する際にとりあえず画面を置けばいいという感覚で進めてしまうと、期待した効果を得られないケースも少なくありません。
とくに飲食店では、限られたスペース・変動するメニュー・短時間での意思決定など、他業種とは異なる運用上の注意点があります。

ここでは、飲食店がデジタルサイネージを導入する際に押さえておきたい選定・設計のポイントを4つにまとめて解説します。

店内照明や視認性を考慮したディスプレイ選定

飲食店の照明環境は明るさや反射、間接照明など店舗ごとに大きく異なります。
そのため、輝度（明るさ）や視野角に配慮したディスプレイを選ぶことが非常に重要です。

特に店頭設置の場合は、日光が当たる時間帯でも視認できる1000cd/㎡以上の高輝度ディスプレイが推奨されます。
また設置高さや角度によっては通行人や着席客から見えにくくなることもあるため、実際の視線の動線をシミュレーションしたうえで設置位置を決定することが大切です。

コンテンツ更新のしやすさとCMSの有無を確認

デジタルサイネージを導入しても、更新が面倒で放置される状態に陥ってしまう店舗も少なくありません。
そこで重要になるのが、CMS（コンテンツ管理システム）の操作性や柔軟性です。

おすすめはクラウド型のCMSを採用することで、パソコンからブラウザ経由で簡単に内容を変更・スケジュール管理できる環境を整えること。
プロテラスのCMSであるSiG（シグ）のように、飲食店向けに設計されたUIなら現場スタッフでも無理なく更新作業を行えます。

タッチパネル型にするか、自動再生型にするか

表示内容だけでなく、操作型か自動再生型かという形式の違いも導入前に決めておく必要があります。

タッチパネル型：セルフオーダーや言語選択、個別のメニュー検索に適しており、操作の自由度が高い

自動再生型：キャンペーンや料理紹介などを一方向で表示するのに適しており、設置・運用がシンプル

業態や目的に応じて、どちらが向いているかを明確にし、必要に応じて併用する設計も検討するとよいでしょう。

メニュー変更の頻度や柔軟性に対応できるか

飲食店では、日替わりメニューや仕入れ状況に応じた変更が日常的に発生します。
そのため、表示内容をすぐに・自分で・簡単に変えられる体制が整っているかが導入成功の鍵になります。

紙メニューを差し替える感覚で操作できるシステムや、テンプレートを使ってすぐ反映できるCMSがあれば、現場の負担を最小限に抑えながら、常に“今の情報”を届ける運用が実現できます。

プロテラスなら飲食店の課題に合わせて最適なデジタルサイネージを提案可能

デジタルサイネージは導入すれば終わりではなく、運用して成果を出し続ける設計と体制が不可欠です。

プロテラスは、企画・設計・機材手配・コンテンツ制作・配信設定・保守まで、飲食店に特化した支援体制をワンストップで提供しています。

小規模な個人店から多店舗展開まで柔軟に対応

「まずは1店舗で試したい」「全国に展開しているチェーンで導入したい」
プロテラスは導入規模や業態に応じて最適なプランをご提案できます。
レンタル対応・設置不要のスタンド型・屋外高輝度モデルなども取り揃え、初期コストを抑えてスモールスタートしたい飲食店にも好評です。

飲食店向けテンプレートや表示例が豊富

飲食業界の支援実績が豊富なプロテラスでは、日替わりメニュー・限定キャンペーン・食材こだわり紹介など、飲食店向けに最適化された表示テンプレートを多数ご用意しています。

初めての方でも導入しやすく、視認性・訴求力を考え抜いたクリエイティブ提案が可能です。

独自開発CMSのSiGでコンテンツ運用もラクに

プロテラスが開発したクラウドCMSであるSiG（シグ）は、専門知識がなくても直感的に操作できる管理システムです。

メニュー変更や時間帯ごとの切り替えはもちろん、複数店舗への一括配信や拠点ごとの表示カスタマイズも可能。
その日だけの情報を、その場でスタッフが更新できるという柔軟さが、飲食店のリアルなニーズにフィットします。

全国対応×ショールーム完備で、導入前の不安も解消

実機の見え方やサイズ感を確認できるショールームを本社（東京都赤坂）に展開しており、導入前に実際の映り方や設置イメージを納得いくまで確認可能です。
地方の飲食店にも対応可能な全国対応体制を整えており、導入後の保守・サポートも安心してお任せいただけます。

飲食店にとって売上・回転率・ブランディングに直結するサイネージの効果を最大限に引き出すために。
パートナーとして伴走するプロテラスの支援体制が、多くの店舗から選ばれています。

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よくある質問｜飲食店のデジタルサイネージ導入に関するQ&A

デジタルサイネージの導入を検討している飲食店の方々から、よくいただくご質問にお答えします。
導入前の不安や疑問を解消し、最適な選択につなげる参考としてご活用ください。

まとめ｜飲食店の集客・運営を強化するなら、今こそデジタルサイネージを導入しよう

デジタルサイネージは、単なる電子看板ではありません。

飲食店においては、お客様に伝えたい情報を的確に届けることができる、売上アップと業務効率化を同時に実現するツールです。

店頭でのメニューの訴求やセルフオーダー支援、多言語対応、バックヤードでの情報共有など、店舗の内外で活躍の場が広く少人数オペレーション時代の強力な味方となります。

ただし本当に効果を引き出すためには、導入目的に合った機材選定やコンテンツ設計、運用体制の整備が不可欠です。

プロテラスでは飲食店ならではの課題や現場の声をもとに、企画から設置、コンテンツ制作、CMS設定、運用サポートまでをワンストップで支援。
スモールスタートから多店舗展開まで、目的やご予算に応じて最適なプランをご提案いたします。

「紙のメニューやポスターでは限界を感じている」
「もっと店頭の訴求力を上げたい」
「人手をかけずに情報を伝えたい」
そうお考えなら、まずはお気軽にご相談ください。
飲食店に強いプロテラスが、あなたの店舗の伝える力を進化させます。